Potensi Kitosan Ekstrak Kulit Udang Dan Ekstrak Daun Sirsak Terhadap Penurunan Kadar Kolesterol Mencit (Mus Musculus L.)

Hidayat, Nisa Ayu Rohmatul and , Dra. Hariyatmi, M.Si (2025) Potensi Kitosan Ekstrak Kulit Udang Dan Ekstrak Daun Sirsak Terhadap Penurunan Kadar Kolesterol Mencit (Mus Musculus L.). Skripsi thesis, Universitas Muhammadiyah Surakarta.

	PDF (Naskah Publikasi) publikasi fik.pdf Download (252kB)
	PDF (Halaman Depan) Halaman depan .pdf Download (1MB)
	PDF (Bab I) bab 1 skripsi.pdf Download (91kB)
	PDF (Bab II) bab 2 skripsi.pdf Restricted to Repository staff only Download (297kB)
	PDF (Bab III) bab 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (97kB)
	PDF (Bab IV) Bab 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (145kB)
	PDF (Bab V) bab 5.pdf Restricted to Repository staff only Download (5kB)
	PDF (Daftar Pustaka) daftar pustaka.pdf Download (181kB)
	PDF (Lampiran) lampiran.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	PDF (Surat Pernyataan Publikasi) Surat pernyataan publikasi .pdf Restricted to Repository staff only Download (483kB)

Abstract

Konsumsi masyarakat pada udang berfokus pada dagingnya. Belum banyak yang memanfaatkan kulit dan kepala udang, padahal kulit udang mengandung senyawa kitosan. Kitosan dapat mengikat lemak dan menghambat penyerapan lemak tubuh serta menurunkan LDL. Pemanfaatan bahan alami lainnya yang digunakan untuk mengatasi kolesterol tinggi adalah daun sirsak. Daun sirsak mengandung flavonoid yang membantu menurunkan kadar kolesterol total dan trigliserida. Tujuan penelitian ini untuk mengkaji potensi kitosan ekstrak kulit udang dan ekstrak daun sirsak terhadap penurunan kadar kolesterol mencit. Penelitian dengan Rancangan Acak Lengkap. Dengan menggunakan sampel 24 ekor mencit jantan berumur 2-3 bulan dengan BB 20-30g. Perlakuan dilakukan selama 14 hari dan terbagi menjadi 6 kelompok, yaitu kelompok kontrol, K1 dengan induksi aloksan 150mg/kg BB, K2 dengan ekstrak kulit udang dosis 500mg/kg BB, K3 dengan ekstrak kulit udang dosis 550 mg/kg BB, K4 dengan ekstrak daun sirsak dosis 350 mg/kg BB dan K5 dengan ekstrak daun sirsak dosis 400mg/kg BB. Selisih penurunan kadar kolesterol terkecil ada pada perlakuan kontrol (3,56%) dan penurunan kadar kolesterol paling besar ada pada K4/ ekstrak daun sirsak (36,97%). Hasil uji normalitas data berdistribusi normal dan uji homogenitas data berdistribusi tidak homogen, maka data dianalisis menggunakan uji Kruskal-Wallis. Hasil analisis Kruskal-Wallis menunjukkan sangat signifikan (.005<.01). Untuk mengetahui kelompok mana yang paling berbeda dilakukan uji lanjut Mann-Whitney yang menunjukkan kontrol dan K1 masing-masing berada pada kolom yang berbeda, kelompok perlakuan K2, K3, K4, K5 berada pada kolom yang sama artinya keempat kelompok perlakuan mampu menurunkan kadar kolesterol mencit. Simpulan yang dapat diajukan adalah pemberian kitosan ekstrak kulit udang dan ekstrak daun sirsak berpotensi menurunkan kadar kolesterol mencit (mus musculus L.) dengan signifikan, sehingga ekstrak kulit udang dan ekstrak daun sirsak sebagai satu alternatif penurun kadar kolesterol darah.

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Uncontrolled Keywords:	Daun Sirsak, Kitosan, Kolesterol, Kulit Udang, Mencit
Subjects:	E Education > Special aspects of education > Biology Education Q Science > QL Zoology
Divisions:	Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan > S1 Pendidikan Biologi
Depositing User:	NISA AYU ROHMATUL HIDAYAT
Date Deposited:	27 Feb 2025 01:13
Last Modified:	27 Feb 2025 01:13
URI:	http://eprints.ums.ac.id/id/eprint/132991

Actions (login required)

View Item