LAKSONO , PRIYONGGO BUDI (2011) UJI KADAR SERAT, KARBOHIDRAT DAN SIFAT ORGANOLEPTIK DENGAN PENAMBAHAN BEKATUL PADA PEMBUATAN TEMPE DARI BAHAN DASAR KACANG MERAH (Vigna umbellate). Skripsi thesis, Universitas Muhammadiyah Surakarta.