PROPOSAL PKM-KMISELA (MI SEHAT AZOLLA) SEBAGAI MI ALTERNATIF PROTEIN TINGGI

Nugraha, Pranata Adi and Zauza, Nada and Ulya, Resa Himmatul and Wahyuningrum, Shinta Jannati and , Khoirunnisa (2021) PROPOSAL PKM-KMISELA (MI SEHAT AZOLLA) SEBAGAI MI ALTERNATIF PROTEIN TINGGI. Kabag Mawa, Universitas Muhammadiyah Surakarta.

PDF (PROPOSAL PKM-KMISELA) K100180084.pdf Download (1MB)

Abstract

Era revolusi industri 4.0 saat ini memberi dampak pada berbagai bidang, salah satunya bidang pangan. Keragaman bahan yang digunakan memiliki unsur baru dan baik bagi kesehatan. Penggunaan bahan yang baru memberikan tantangan untuk mengeksplorasi lebih dalam bahan lain yang mampu memberikan kebermanfaatan yang lebih dari yang sudah ada. Salah satu bahan yang berpotensi adalah Azolla. Azolla adalah macrophyte mengambang di permukaan air yang termasuk keluarga Azollaceae. Azolla sangat kaya akan protein, asam amino esensial, vitamin (vitamin A, vitamin B12, beta karoten), perantara promotor pertumbuhan dan mineral termasuk kalsium, fosfor, kalium, besi, tembaga, magnesium. Kandungan azolla yang sangat beragam menjadikan azolla kaya akan manfaat. Mi adalah makanan alternatif pengganti nasi yang banyak dikonsumsi masyarakat. Mi menjadi populer di kalangan masyarakat karena harga murah dan cara pengolahan sekaligus penyajiannya sederhana. Melihat potensi dan peluang berkembangnya Azolla microphylla dengan tingkat kegemaran masyarakat terhadap makanan dalam bentuk mi, akan digabungkan keduanya dalam produk mi sehat azolla (Misela), yaitu mi yang tidak hanya memberikan rasa kenyang tetapi juga mengandung protein tinggi, rendah karbohidrat, tinggi serat, dan mineral. Kegiatan yang dilakukan untuk mengenalkan produk Misela dengan bahan baku Azolla yaitu dengan promosi melalui media sosial yaitu instagram, facebook, whatsapp, dan promosi secara kultural ke teman-teman, serta meminta bantuan teman untuk mempromosikan produk Misela ke teman-temannya. Pemasaran juga dilakukan dengan sistem Pre Order, karena mudah dan ekonomis

Item Type:	Other
Uncontrolled Keywords:	Azolla, Mi, Pangan
Subjects:	R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Depositing User:	Cahyana K. Widada
Date Deposited:	06 Aug 2021 03:53
Last Modified:	06 Aug 2021 03:53
URI:	http://eprints.ums.ac.id/id/eprint/92776

Actions (login required)

View Item