PURWANINGSIH, HENNY DWI (2009) PENENTUAN TINGKAT KELAYAKAN KONSUMSI AIR ES BALOK DAN AIR ES POLAR DI WARUNG MAKAN DISEKITAR KAMPUS UMS DITINJAU DARI JUMLAH COLIFORM FECAL. Skripsi thesis, Universitas Muhammadiyah Surakarta Perpustakaan.
![[img]](http://eprints.ums.ac.id/style/images/fileicons/application_pdf.png) |
PDF
A420050047.pdf Restricted to Repository staff only Download (575kB) |
|
|
PDF
A420050047.pdf Download (57kB) |
Abstract
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat kelayakan konsumsi air es balok dan air es polar dari warung makan di sekitar kampus UMS ditinjau dari jumlah Coliform Fecal. Rancangan penelitian dengan menggunakan dua sumber data, yaitu 1). jenis warung, yang terdiri dari warung 1 dan warung 2, 2). tipe es, yang terdiri dari es balok dan es polar. Penelitian ini dilaksanakan dengan menggunakan metode non eksperimen dan untuk menghitung jumlah Coliform menggunakan uji The Most Probable Number (MPN) yang meliputi uji pendugaan dan uji penegasan. Analisis data yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif menggunakan tabel MPN. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada sampel air es balok dari warung 1 diperoleh kombinasi positif 3-3-2 dan 3-3-1 pada uji pendugaan dan uji penegasan menunjukkan indeks MPN jumlah Coliform Fecal >11 sel per ml atau >1100 per 100ml dan 4,6 per ml atau 460 per 100 ml. Sampel air es polar dari warung 1 diperoleh kombinasi positif 3-3-1 dan 3-2-1 pada uji pendugaan dan uji penegasan menunjukkan indeks MPN jumlah Coliform Fecal 4,6 per ml atau 460 per 100ml dan 1,5 per ml atau 150 per 100 ml. Sampel air es balok dari warung 2 diperoleh kombinasi positif 3-3-1 dan 3-3-1 pada uji pendugaan dan uji penegasan menunjukkan indeks MPN jumlah Coliform Fecal 4,6 per ml atau 460 per 100ml dan 4,6 per ml atau 460 per 100ml. Sampel air es polar dari warung 2 diperoleh kombinasi positif 3-3-2 dan 3-2-1 pada uji pendugaan dan uji penegasan menunjukkan indeks MPN jumlah Coliform Fecal >11 per ml atau >1100 per 100ml dan 1,5 per ml atau 150 per 100ml. Dapat disimpulkan bahwa sampel dari warung 1 dan warung 2 tidak layak untuk dikonsumsi berdasarkan uji bakteriologi menggunakan standart The Most Probable Number (MPN) dengan jumlah Coliform Fecal >3 sel per 100ml.
| Item Type: | Karya ilmiah (Skripsi) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Air es balok, air es polar, uji bakteriologi, MPN, Coliform Fecal. |
| Subjects: | L Education > L Education (General) |
| Divisions: | Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan > Pendidikan Biologi |
| Depositing User: | Mrs. Gatiningsih Gatiningsih |
| Date Deposited: | 19 Oct 2009 08:50 |
| Last Modified: | 16 Nov 2010 06:25 |
| URI: | http://eprints.ums.ac.id/id/eprint/4284 |
Actions (login required)
 |
View Item |
