Kadar Protein Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) Pada Media Campuran Serbuk Gergaji, Ampas Tebu Dan Arang Sekam

WARDANI, CAHYA and , Dra. Suparti, M.Si (2014) Kadar Protein Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) Pada Media Campuran Serbuk Gergaji, Ampas Tebu Dan Arang Sekam. Skripsi thesis, Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Preview	PDF (Halaman Depan) HALAMAN_DEPAN.pdf Download (852kB)
Preview	PDF (Bab I) BAB_I.pdf Download (27kB)
	PDF (Bab II) BAB_II.pdf Restricted to Repository staff only Download (74kB)
	PDF (Bab III) BAB_III.pdf Restricted to Repository staff only Download (29kB)
	PDF (Bab IV) BAB_IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (99kB)
	PDF (Bab V) BAB_V.pdf Restricted to Repository staff only Download (13kB)
Preview	PDF (Daftar Pustaka) DAFTAR_PUSTAKA.pdf Download (26kB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (10MB)
Preview	PDF (Naskah Publikasi) NASKAH_PUBLIKASI.pdf Download (1MB)

Abstract

Jamur tiram putih merupakan jamur pangan yang mempunyai kadar protein tinggi, dengan kandungan protein yang dapat mencapai 27 % setiap seratus gramnya. Protein tersebut sangat dibutuhkan oleh tubuh manusia untuk membantu proses enzimatis. Kandungan protein yang terkandung dalam jamur tiram putih dapat dipengaruhi oleh media tanam yang ditempatinya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar protein jamur tiram putih pada media campuran serbuk gergaji, ampas tebu dan arang sekam. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap dengan satu faktor yaitu media campuran serbuk gergaji, ampas tebu dan arang sekam dengan konsentrasi yang berbeda setiap perlakuannya, dengan 2 ulangan. Parameter yang diukur adalah kadar jamur tiram putih yang ditentukan dengan uji biuret menggunakan alat spektrofotometer. Hasil pengamatan dianalisa dengan nonparametrik dan hipotesis diuji dengan Kruskal-Wallis kemudian untuk mengetahui letak perbedaan ditentukan dengan metode Duncan. Hasil penelitian menunjukan bahwa campuran serbuk gergaji, arang sekam dan ampas tebu dapat meningkatkan kadar protein jamur tiram putih, dengan kadar protein yang mencapai 10,35 % setiap gramnya. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa media tumbuh yang ditempati dapat mempengaruhi kadar protein jamur tiram putih.

Item Type:	Karya ilmiah (Skripsi)
Uncontrolled Keywords:	jamur tiram putih, kadar protein, ampas tebu, arang sekam, dan serbuk gergaji
Subjects:	S Agriculture > SB Plant culture
Divisions:	Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan > Pendidikan Biologi
Depositing User:	Users 4402 not found.
Date Deposited:	07 Jul 2014 11:19
Last Modified:	18 Oct 2021 18:44
URI:	http://eprints.ums.ac.id/id/eprint/29742

Actions (login required)

View Item