Wijanarko, Putut and , Triastuti Rahayu, S.Si, M.Si (2014) Pemanfaatan Ekstrak Kulit Batang Kayu Manis Untuk Menurunkan Populasi Bakteri Telur Ayam Negeri (Ras). Skripsi thesis, Universitas Muhammadiyah Surakarta.
![[img]](http://eprints.ums.ac.id/style/images/fileicons/application_pdf.png)
|
PDF (Halaman Depan)
2._Halaman_depan.pdf Download (4MB) |
|
|
PDF (Bab I)
3._BAB_I.pdf Download (187kB) |
|
|
PDF (Bab II)
4._BAB_II.pdf Restricted to Repository staff only Download (430kB) |
|
|
PDF (Bab III)
5._BAB_III.pdf Restricted to Repository staff only Download (416kB) |
|
|
PDF (Bab IV)
6._BAB_IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (502kB) |
|
|
PDF (Bab V)
7._BAB_V.pdf Restricted to Repository staff only Download (85kB) |
|
|
PDF (Daftar Pustaka)
8._Daftar_Pustaka.pdf Download (149kB) |
|
|
PDF (Lampiran)
9._Lampiran.pdf Restricted to Repository staff only Download (5MB) |
|
|
PDF (Nasakah Publikasi)
1._Naskah_Publikasi.pdf Download (797kB) |
Abstract
Telur merupakan salah satu bahan pangan yang mudah mengalami kerusakan oleh mikroorganisme berupa bakteri. Hal ini disebabkan telur memiliki komposisi zat gizi yang baik sehingga merupakan media yang baik bagi pertumbuhan bakteri.Kulit batang kayu manis mengandung minyak atsiri sebagai antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan ekstrak kulit batang kayu manis terhadap populasi bakteri pada telur ayam negeri atau ras. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) 1 faktor dan 4 kombinasi perlakuan, yaitu penambahan volume ekstrak kulit batang kayu manis yang berbeda (kontrol, 0,5 ml, 1ml, 1,5ml)/butir telur. Jumlah log populasi bakteri pada telur ayam negeri (ras) kontrol sebanyak 7,59 CFU/ml , penambahan volume ekstrak kayu manis 0,5 ml/butir telur sebanyak 7,58 CFU/ml, penambahan volume ekstrak kayu manis 1 ml/butir telur sebanyak 7,46 CFU/ml, penambahan volume ekstrak kayu manis 1,5 ml/butir telur sebanyak 7,13 CFU/ml. Hasil penelitian menunjukkan penambahan ekstrak kulit batang kayu manis dengan volume yang berbeda dapat menurunkan populasi bakteri pada telur ayam negeri (ras).
| Item Type: | Karya ilmiah (Skripsi) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Telur ayam negeri(ras), populasi bakteri, kulit batang kayu manis |
| Subjects: | Q Science > QH Natural history > QH301 Biology |
| Divisions: | Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan > Pendidikan Biologi |
| Depositing User: | Users 4402 not found. |
| Date Deposited: | 24 Jun 2014 09:12 |
| Last Modified: | 18 Oct 2021 11:53 |
| URI: | http://eprints.ums.ac.id/id/eprint/29553 |
Actions (login required)
 |
View Item |
