ANALISIS RHODAMIN B DAN METANIL YELLOW DALAM JELLY DI PASAR KECAMATAN JEBRES KOTAMADYA SURAKARTA DENGAN METODE KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS

HASTOMO , AZIS EKO (2008) ANALISIS RHODAMIN B DAN METANIL YELLOW DALAM JELLY DI PASAR KECAMATAN JEBRES KOTAMADYA SURAKARTA DENGAN METODE KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS. Skripsi thesis, Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Preview	PDF K100040194.pdf Download (109kB)
	PDF K100040194.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Rhodamin B dan metanil yellow merupakan pewarna sintetik yang digunakan sebagai pewarna tekstil dan dinyatakan berbahaya oleh pemerintah. Pewarna tersebut dapat menyebabkan kanker dan sering kali digunakan untuk mewarnai produk makanan, salah satunya adalah jelly. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui adanya rhodamin B dan metanil yellow dalam jelly yang diperjualbelikan di pasar Kecamatan Jebres Kotamadya Surakarta. Dilakukan survei dan penyebaran angket terhadap para pedagang dan konsumen tentang pewarna di pasar-pasar tersebut, hal tersebut dilakukan untuk mengetahui tigkat pengetahuan mereka tentang zat pewarna. Tiga puluh dua sampel yang diambil di lima pasar Kecamatan Jebres Kotamadya Surakarta dipreparasi menggunakan cara serapan benang wol dan dilanjutkan dengan analisis KLT. Hasil KLT menunjukkan 6 sampel dicurigai mengandung rhodamin B dan 9 sampel dicurigai mengandung metanil yellow. Semua sampel yang dicurigai dilakukan KLT ulang dan disemprot dengan HCL (p) dan H2SO4 (p) untuk mempertegas adanya rhodamin B dan metanil yellow dalam sampel yang dicurigai. Hasil akhir menunjukkan bahwa 35,71% jelly warna merah mengandung rhodamin B dan 5,56% jelly warna kuning dan orange mengandung metanil yellow untuk semua sampel yang diambil di pasar Kecamatan Jebres Kotamadya Surakarta.

Item Type:	Karya ilmiah (Skripsi)
Uncontrolled Keywords:	Rhodamin B, metanil yellow, jelly, Kecamatan Jebres, KLT
Subjects:	R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions:	Fakultas Farmasi > Farmasi
Depositing User:	Mrs. Gatiningsih Gatiningsih
Date Deposited:	23 May 2009 04:01
Last Modified:	17 Nov 2010 05:28
URI:	http://eprints.ums.ac.id/id/eprint/1528

Actions (login required)

View Item