Yunani, Tri Tenis and , Eni Purwani, S.Si., M.Si and , Dwi Sarbini. SST.,Mkes (2017) Substitusi Tepung Bekatul Beras Merah Terhadap Kadar Protein dan Tingkat Kekerasan Biskuit. Skripsi thesis, Universitas Muhammadiyah Surakarta.