UTAMI , PUJI PRIHAYU (2008) SIFAT ORGANOLEPTIK, OVERRUN, DAN DAYA TERIMA ES KRIM YANG DIBUAT DARI CAMPURAN SUSU KEDELAI DAN SUSU SAPI DENGAN PERBANDINGAN YANG BERBEDA. Skripsi thesis, Universitas Muhammadiyah Surakarta.