HALIMAH, LIA KUSUMAWARDANI (2008) UJI COLIFORM FECAL PADA IKAN LELE (Clarias batracus) DAN IKAN KAKAP (Lates calcarifer) DI WARUNG TENDA SEA FOOD SEKITAR KAMPUS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA. Skripsi thesis, Universitas Muhammadiyah Surakarta.
![[img]](http://eprints.ums.ac.id/style/images/fileicons/application_pdf.png)
|
PDF
A420030029.pdf Download (44kB) |
|
|
PDF
A420030029.pdf Restricted to Repository staff only Download (487kB) |
Abstract
Pencemaran Coliform fecal tidak dikehendaki, baik ditinjau dari estetika, kebersihan, sanitasi maupun kemungkinan terjadinya infeksi yang berbahaya. Jika didalam 100ml sampel terdapat 500 bakteri Coli, memungkinkan terjadinya penyakit yang pada keadaan tertentu dapat mengalahkan mekanisme pertahanan tubuh, antara lain dapat menyebabkan diarrhea, septimia, peristonistis, meningistis dan infeksi-infeksi lainnya. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui kualitas mikrobiologi ( jumlah Coliform fecal) dalam ikan lele (Clarias batracus) dan ikan kakap (Lates calcarifer) dari warung tenda Sea food di sekitar kampus UMS berdasarkan Standart The Most Probable Number (MPN). Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Biologi FKIP UMS. Parameter yang diuji adalah parameter mikrobiologis yaitu ada tidaknya Coliform fecal. Pemeriksaan dilakukan 2 tahap yaitu (1) tahap pendugaan dengan media Lactosa Broth dan (2) tahap penegasan dengan media BGLB (Brilliant Green Lactosebile Broth) dan dilanjutkan dengan metode MPN (Most Probable Number). Analisis data deskriptif kualitatif dengan tabel Hoskins. Hasil penelitian diperoleh pada ikan kakap warung tenda A jumlah Coliform fecal (<3/100ml) dan warung tenda B (1100/100ml), sedangkan ikan lele di warung tenda A dan B menunjukkan hasil yang sama yaitu memiliki kandungan bakteri Coliform fecal lebih dari 1100/100ml. Nilai ini secara umum menggambarkan bahwa kandungan total Coliform fecal pada ikan yang dijual di warung tenda A dan B (kecuali ikan kakap warung tenda A= <3/100ml), kualitasnya rendah dan sudah melebihi ambang batas baku mutu yang disyaratkan.
| Item Type: | Karya ilmiah (Skripsi) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Ikan lele, Ikan kakap, Coliform, warung tenda sea food. |
| Subjects: | Q Science > QH Natural history > QH301 Biology |
| Divisions: | Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan > Pendidikan Biologi |
| Depositing User: | Ari Fatmawati |
| Date Deposited: | 01 Jun 2009 08:20 |
| Last Modified: | 17 Nov 2010 02:56 |
| URI: | http://eprints.ums.ac.id/id/eprint/1918 |
Actions (login required)
 |
View Item |
