Pistanty, Mingle A (2012) Analisis Zat Pewarna Rhodamin B pada Cendol yang dijual Di Pasar Wilayah Surakarta. Skripsi thesis, Universitas Muhammadiyah Surakarta.
![[img]](http://eprints.ums.ac.id/style/images/fileicons/application_pdf.png)
|
PDF (Halaman Depan)
02._Halaman_Depan.pdf Download (305kB) |
|
|
PDF (Bab I)
03._BAB_I.pdf Download (179kB) |
|
|
PDF (Bab II)
04._BAB_II.pdf Restricted to Repository staff only Download (319kB) |
|
|
PDF (Bab III)
05._BAB_III.pdf Restricted to Repository staff only Download (130kB) |
|
|
PDF (Bab IV)
06._BAB_IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (312kB) |
|
|
PDF (Bab V)
07._BAB_V.pdf Restricted to Repository staff only Download (122kB) |
|
|
PDF (Daftar Pustaka)
08._Daftar_Pustaka.pdf Download (90kB) |
|
|
PDF (Lampiran)
09._Lampiran.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) |
Abstract
Rhodamin B merupakan salah satu pewarna sintetik yang memiliki rumus molekul C28H31N2O3Cl dengan berat molekul sebesar 479.000. Biasanya pewarna ini digunakan untuk pewarna kertas, wool dan sutra, namun seringkali digunakan sebagai pewarna pada makanan, salah satunya adalah cendol. Rhodamin B bila dikonsumsi dalam jumlah paling sedikitpun sangat beresiko menyebabkan gangguan pada fungsi hati, kanker, hati, kerusakan ginjal dan alergi. Penelitian dilakukan bertujuan untuk mengetahui ada tidaknya penggunaan Rhodamin B dalam cendol. Sampel cendol didapat dari kelima pasar di wilayah Surakarta yaitu, Pasar Nusukan, Pasar Mojosongo, Pasar Sidodadi, Pasar Klewer, Pasar Legi. Selanjutnya sampel dianalisis teksturnya dan sampel di filtrasi. Sampel filtrasi dianalisis menggunakan metode Ekstraksi dengan pereaksi tetes NH4OH 12%, HCl, H2SO4 pekat, dan NaOH 10%. Berdasarkan analisis menggunakan metode Ekstraksi, maka dapat disimpulkan bahwa dari 9 sampel yang diperiksa terdapat 3 sampel yang mengandung Rhodamin B yaitu 22,2% dari Pasar kleco, dan 11,1% dari Pasar Legi.
| Item Type: | Karya ilmiah (Skripsi) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Cendol, Rhodamin B, Metode Ekstraksi |
| Subjects: | Q Science > QH Natural history > QH301 Biology |
| Divisions: | Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan > Pendidikan Biologi |
| Depositing User: | Ari Fatmawati |
| Date Deposited: | 03 Apr 2012 06:21 |
| Last Modified: | 03 Apr 2012 06:47 |
| URI: | http://eprints.ums.ac.id/id/eprint/17657 |
Actions (login required)
 |
View Item |
