SAFITRI, Ita and , Dra. Aminah Asngad, M.Si (2015) Kadar Protein Dan Sifat Organoleptik Es Krim Tape Sukun Dengan Penambahan Sari Kacang Kedelai Dan Ubi Ungu Sebagai Pewarna Alami. Skripsi thesis, Universitas Muhammadiyah Surakarta.