KURNIAWATI, RIA and , Eni Purwani, S.Si., M.Si (2022) Pengaruh Penambahan Sari Buah Naga Merah Terhadap Kekerasan Dan Warna Cookies Substitusi Tepung Mocaf (Modified Cassava Flour). Skripsi thesis, Universitas Muhammadiyah Surakarta.