Pengaruh kondisi hygiene pemerah dan sanitasi kandang terhadap jumlah cemaran mikroba pada susu sapi di Peternakan Mojosongo Boyolali

BIMANTORO, SATRIO (2014) Pengaruh kondisi hygiene pemerah dan sanitasi kandang terhadap jumlah cemaran mikroba pada susu sapi di Peternakan Mojosongo Boyolali. Skripsi thesis, Universitas Muhammadiyah Surakarta.

[img]
Preview
PDF (Naskah Publikasi)
02._NASKAH_PUBLIKASI.pdf

Download (1MB)
[img]
Preview
PDF (Halaman Depan)
03.HALAMAN_JUDUL.pdf

Download (1MB)
[img]
Preview
PDF (Bab I)
04.BAB_I.pdf

Download (66kB)
[img] PDF (Bab II)
05.BAB_II.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (92kB)
[img] PDF (Bab III)
06.BAB_III.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (109kB)
[img] PDF (Bab IV)
07.BAB_IV.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (82kB)
[img] PDF (Bab V)
08.BAB_V.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (86kB)
[img] PDF (Bab VI)
09.BAB_VI.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (74kB)
[img]
Preview
PDF (Daftar Pustaka)
10.DAFTAR_PUSTAKA.pdf

Download (79kB)
[img] PDF (Lampiran)
11.LAMPIRAN.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (4MB)

Abstract

Bahan pangan asal hewan (daging, telur, susu) serta olahannya merupakan bahan pangan mudah rusak dan merupakan media yang baik bagi pertumbuhan mikroba. Berdasarkan data dari Dinas Petemakan dan Perikanan Kabupaten Boyolali di Desa Jurug, Kecamatan Mojosongo Boyolali terdapat 31 petemak dengan jumlah ternak sebanyak 474 ekor. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kondisi hygiene pemerah dan sanitasi kandang terhadap cemaran mikroba pada susu di peternakan sapi perah Mojosongo Boyolali. Jenis penelitian ini adalah observasional dengan menggunakan metode survei analitik dan dicari pengaruhnya arfiara faktor risiko dengan efek. Teknik pengambilan sampel dengan cara Simple Random Sampling. Analisis data menggunakan uji statistic Corelations Pearson Product Moment. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa tidak terdapat pengaruh antara kondisi hygiene pemerah ffr 0,374), dan sanitasi kandang (p: 0,583) terhadap cemaran mikroba pada susu di peternakan sapi perah Mojosongo Boyolali.

Item Type: Thesis (Skripsi)
Uncontrolled Keywords: Hygiere pemerah, Sanitasi kandang, Cemaran mikroba pada susu
Subjects: R Medicine > RA Public aspects of medicine > RA0421 Public health. Hygiene. Preventive Medicine
Divisions: Fakultas Ilmu Kesehatan > Kesehatan Masyarakat
Depositing User: Ken Retno Yuniwati
Date Deposited: 03 Dec 2014 13:21
Last Modified: 03 Dec 2014 14:16
URI: http://eprints.ums.ac.id/id/eprint/31156

Actions (login required)

View Item View Item